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开启舌尖上的奇妙旅程
2018/2/12 16:30:49

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说起去新西兰玩什么,人们总有很多不同的选择。

 

影视剧迷想去惠灵顿的维塔工作室朝圣,再去取景地打卡;徒步爱好者可能会直接冲去国家公园,感受一下新西兰九大步道的魅力。

 

而户外运动的忠实粉丝们则聚集在皇后镇、福克斯冰川等地,跳伞、蹦极、喷射快艇……众多选择在等着刺激你的肾上腺素。

 

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但这些都是大家早就熟悉的传统玩法,想要感受一些不一样的?不如选择在新西兰,开启一段美食美酒之旅吧!

 

这里虽不是传统美食王国,但丰富的物产与多种多样的美食节也让当地的餐桌格外丰富。

 

 

 去新西兰吃什么? 

 

新西兰的美食种类多样,全年不断的新鲜海产、新鲜优质的牛羊肉与乳制品、馥郁圆润的葡萄酒都让新西兰人的餐桌十分丰盛。

 

但吃得多不如吃得对,到当地自然要品尝特色美味。

 

 

新鲜海味

 

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图:穷游er@小藿香

 

拥有超过14000公里海岸线的新西兰,盛产品种丰富的海鲜。其中最为著名的特色就是绿唇贻贝、生蚝与帝王鲑。

 

在被称为“世界绿唇贻贝之都”的哈维诺品尝刚捕捞的新鲜贻贝,前往布拉夫大啖生长缓慢、肥美鲜嫩的布拉夫生蚝,或是去马尔堡品尝被当地人称为“海中和牛”的帝王鲑,无论是哪一种,都是让人眼前一亮,味蕾大开的选择。

 

 

优质肉产

 

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图:穷游er@花镜框

 

农场、牧场众多的新西兰,也是牛羊肉的出口大国,其肉类品质的优异也受到了众多肉食爱好者的肯定。在原产地吃一顿新鲜牛羊肉大餐,自然也是一个不会错的选择。

 

在新西兰当地的很多餐厅,也都会把牛羊肉菜品作为自己的招牌美味,比如深受当地人欢迎的烤羔羊肉和100%草饲牛肉,都是值得推荐的美食。

 

 

毛利窑烤

 

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图:穷游er@新西兰旅游局

 

作为新西兰的原住民,毛利人也拥有自己的传统菜肴。品尝这种从烹饪手法上就很有趣的美食,自然也是体验当地传统文化的一众好方法。

 

这种2000多年来被毛利人广为使用的烹制方法,是将鸡肉、海鲜和各种蔬菜密封好,通过地热慢蒸烹制而成。虽然毛利人如今只在一些节庆期间才使用这种烹饪手法,但在新西兰的罗托鲁瓦等地,还可以找到品尝这种传统食物的地方。

 去新西兰喝什么?

 

新西兰人不仅对美食有自己的独特见解,对于酒类他们也相当挑剔。正因如此,这里也生产出了享誉世界的葡萄酒和精酿啤酒。

 

 

葡萄酒

 

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图:穷游er@小藿香

 

作为新世界葡萄酒的代表之一,新西兰葡萄酒以其纯度、风味和强度独特著称。在新西兰境内的650家葡萄园全部都受益于这种日照长、气温凉爽的气候,也让这里的葡萄酒品质普遍比较优秀。

 

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图:穷游er@小墨与阿猴

 

在新西兰的南、北两岛分布着马尔堡、马丁堡、中奥塔哥地区等多个著名葡萄酒产区,他们拥有各自的代表性葡萄酒品种,除了新西兰的当家白葡萄酒长相思(Sauvignon Blanc)与红葡萄酒黑皮诺(Pinot Noir),还可以找到优质的梅洛、赤霞珠、霞多丽、雷司令等。

 

 

啤酒

 

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图:穷游er@花镜框

 

新西兰不仅拥有国际知名的葡萄酒产区,也拥有Steinlager、Speight's等著名啤酒品牌。而分布在南、北岛的50多家风格不同的精酿啤酒厂,也在不断创造新的啤酒口味。

 

目前新西兰已有250多种啤酒,其中不乏一些脑洞大开的口味,值得啤酒爱好者们自己去探索。

 

 

 在体验活动中感受“从产地到餐桌” 

 

如果你认为开启一场美食美酒之旅,不过是前往当地的著名餐厅吃几顿大餐、品一品好酒,那在新西兰就要改变一下了。

 

对新西兰人来说,“从产地到餐桌”是他们对美食的共有理念。

 

在他们眼中,自然的每一个元素不仅组成了这个国度的壮丽风景,更给予了这里丰富的食材,而人们也对这种天赐心存感恩。因此,品尝美食也不仅仅是局限在一张桌子旁的事情。

 

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图:新西兰旅游局

 

在哈维诺,人们更愿意搭乘游船出海,在绿唇贻贝的养殖地现场捕捞,简单加工后就直接品尝,之后再将贝壳扔回大海,继续滋养这片孕育它生命的地方。

 

而在帝王鲑的养殖地,人们也可以选择亲自上手,在经过等待、上钩的过程后,直接现场加工品尝自己的劳动成果。

 

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图:本土美食厨房之旅官网

 

在大都市中,虽然不能亲自看到食材的产地,但却有机会在向导的带领下深入城市的街头巷尾,从菜市场一路探访至高档餐厅,了解在城市中这些食材变成菜肴的全过程。

 

当然,如果愿意,也可以参与其中,在大厨的指导下,自己亲手烹调一道美味菜肴。感受一下大厨们所说的“从产地到餐桌,让每一种食材都能够被充分运用,形成一个循环”的过程。

 

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图:穷游er@小藿香

 

而对于前往各个葡萄酒产区的旅行者来说,品酒也不仅仅是酒桶旁的几杯美酒。

 

搭着古董老爷车穿梭在阳光灿烂的酒庄之间,或是根据自己的口味混合、搭配多种美酒,创造一瓶属于自己的独特风味葡萄酒也都是在其他地方很少见到的特色活动。

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