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大巴扎步行街如何炼成“黄金街”
新疆日报2019/12/16 16:13:43

  新疆国际大巴扎步行街:

  短短一年多,如何炼成“黄金街”?

  12月2日,新疆国际大巴扎步行街人头攒动。在此经营“和田百年卤鸡”的帕里旦艾里,一边将热气腾腾的卤鸡递给游客,一边说:“一天能卖100多只,生意特别好!”

  “冲着这条网红街的知名度,下了飞机就来了。”正在购买卤鸡的广州游客罗文强说。

  最新数据显示:自2018年8月15日开街至2019年12月1日,步行街共接待国内外游客超过3800万人次,营业额超过1亿元,客流高峰日均30万人次,客流低峰日均10万人次,已成为名副其实的“黄金街”。

  这个“新生儿”步行街缘何会在乌鲁木齐市二道桥片区老商业圈里脱颖而出成为“黄金街”?记者就此进行了探访。

  定位高

  构建全国一流文旅步行街

  依据精准规划、精致建设、精细管理理念,以及定位、业态的不同,步行街分为ABC3个区域:文创文旅和非遗项目街区、国际时尚街区、美食街区。

  “优化街区环境、提升商品档次、完善服务功能后,这里成为发展商业与旅游业的黄金结合点。”乌鲁木齐市文化和旅游局(文物局)党组副书记、局长朱新荣说。

  负责运营步行街的乌鲁木齐天山区文化旅游发展有限公司总经理王志忠说,建设之初,步行街的定位就瞄准为全国一流的文旅步行街。

  按照这一高标准建设规划,运营团队经过到内地多个知名商业街调研,最终决定以文化为基础,全力打造场景化情景式体验街区,全方位满足游客在街区食、游、购等多方面的需求。

  以美食街区为例,八大主题美食文化馆是亮点,20多个美食档口可加工制作超过170种新疆特色美食,能容纳千余名游客同时观光、品尝美食。

  为了打造高品位步行街,步行街还根据游客消费需求,不断升级业态。除了积极调整街区业态结构,将极具新疆特色的业态调整至最佳位置,还聘请专业陈列师,通过一系列陈列调整和建议,帮助和提升传统业态的陈列。

  步行街还加大信息化、智慧化街区建设,为每一个商户配备手持POS机,游客可使用微信和支付宝进行支付。商户可通过POS机查询当日、当月营业额,以及产品销售数据、促销活动数据,进而调整产品供给。

  管理严

  打造城市消费“新名片”

  “来来来,朋友,尝尝我的烤肉,不好吃不要钱!”库尔班江巴坎的烤肉摊前总是围满了人。

  记者注意到,不管多忙,库尔班江和其他商户都始终戴着帽子、口罩、手套为消费者服务。

  “统一、规范的运营管理服务模式,是步行街持续火爆的利器。”乌鲁木齐天山区文化旅游发展有限公司企划部经理徐磊说。

  朱辰毅是经营抓饭的商户,和其他商户一样,他的档口所有食材都由食品卫生部门把关。运营方每天会派人检查档口卫生及食品品质,此外,还建立了中央厨房,商户可以在那里进行美食初加工,然后再送到档口销售。

  步行街采取商户末位淘汰制,凡是产品不符合要求、销售不佳,或违规操作的商户都会受到处罚;凡是业绩突出、产品突出、服务态度突出的商户,则会获得表彰和颁发流动锦旗。

  截至目前,步行街共引进117家商户,从去年至今,因卫生不合格、产品特色不突出等原因清退7家商户。

  活动多

  彰显特色街区魅力形象

  前不久,步行街启动冬季运营模式,每天“寻巴扎美味”限时免费品尝活动,吸引了众多市民和游客前来。

  这只是步行街活动精彩纷呈的一个缩影。

  一年来,步行街建造了二道桥片区最大的LED主屏和舞台,每天的特色歌舞,吸引了一批又一批游客。

  步行街还利用区位优势、文化特色、建筑风貌、专业服务等,常态化举办各地州名优产品展示。

  “以消费者为中心,让街区有可逛性,这些都让游客纷至沓来。”天山区大巴扎片区管委会大巴扎社区党支部书记白昀剑说,多彩活动的举办,大大聚集了步行街的人气,繁荣了商业文化,提高了步行街的知名度和美誉度。

  商户伊美拉卡哈尔曼说,一年来,步行街不断添加时尚元素,比如时光隧道、幸福之门、魔盒等主题街景,这些都让步行街充满了多样性和观赏性。

  “步行街文化、节庆、购物、餐饮、娱乐、休闲、旅游、商务等各类资源汇集,游客各有所得,这既让步行街充满生机和活力,也让步行街借此聚集了人气。”自治区烹饪协会会长余贵涛说。

  如今,以步行街为核心,和平南路、解放南路、天池路等老街区,以及其他各类商业项目组合形成新的“大巴扎步行街商圈”。旅游观光、文旅融合、商业承载等多功能在此叠加,整个步行街发展活力被激发,客流量爆发式增长,渐渐形成了文化、旅游、商业的深度融合。

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